どうも。
寝ずに渋皮煮に作ったら、3日は引きずります。
ちいです。
もうね!
眠い眠いw
イケる!と思っても、歳だよね。
でも、何かを黙々とするのがすごーく落ち着く時間でもあり…
仕事、育児。
常に動いて賑やかな(いや落ち着きがないだけなのか)私ですけど、夜の静けさが大好きなんです
ものすごーくネガティブな私は、いろいろ考えちゃうんだけどw
夜中の静けさって、無心になれるんだよね〜。
不思議なもんです
寝てー!!
って、Instagramでよく心配されてますけど
大丈夫ですよ!
で。
出来たばかりの渋皮煮を使って、秋のハードを焼きました♡
酵母は、ずっと冷蔵庫にしまってた(コラ)葡萄と巨峰の液種を2回培養した中種を使ってます。
これが…
上がりがかなり早くて
3時に起きましたw
3時でも、ちょっと育ちすぎたかも…と思うくらいで
あ!
配合、参考になるかわかりませんけど、一応書いておきますね♡
(秋のハード3個分)
春よ恋 240g
ライ麦 30g
全粒粉 30g
きび糖 15g
●牛乳 40g
●水200g
●中種 60g
塩 5g
強力粉ベースです
●は合わせて30分くらい置いてます。
オートリーズは30分で、パンチは2回入れました
秋のハードの朝ごパン
渋皮煮をたっぷりと巻き込みました
ホワイトチョコも入ってます
めちゃくちゃ美味しい!
とはしゃぐ私を冷ややかな目で見つめ、自分はおにぎりを食べる6歳児…w
温度差よ…w
娘は栗が嫌いなんですよね