どうも。

寝ずに渋皮煮に作ったら、3日は引きずります。
ちいです。

もうね!

眠い眠いw

イケる!と思っても、歳だよね。
でも、何かを黙々とするのがすごーく落ち着く時間でもあり…
仕事、育児。
常に動いて賑やかな(いや落ち着きがないだけなのか)私ですけど、夜の静けさが大好きなんです

ものすごーくネガティブな私は、いろいろ考えちゃうんだけどw
夜中の静けさって、無心になれるんだよね〜。
不思議なもんです


寝てー!!
って、Instagramでよく心配されてますけど
大丈夫ですよ!



で。

出来たばかりの渋皮煮を使って、秋のハードを焼きました♡
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酵母は、ずっと冷蔵庫にしまってた(コラ)葡萄と巨峰の液種を2回培養した中種を使ってます。

これが…
上がりがかなり早くて

3時に起きましたw


3時でも、ちょっと育ちすぎたかも…と思うくらいで


あ!
配合、参考になるかわかりませんけど、一応書いておきますね♡

(秋のハード3個分)
春よ恋 240g
ライ麦 30g
全粒粉 30g
きび糖 15g
●牛乳 40g
●水200g
●中種 60g
塩 5g


強力粉ベースです
●は合わせて30分くらい置いてます。

オートリーズは30分で、パンチは2回入れました



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秋のハードの朝ごパン

渋皮煮をたっぷりと巻き込みました
ホワイトチョコも入ってます


めちゃくちゃ美味しい!

とはしゃぐ私を冷ややかな目で見つめ、自分はおにぎりを食べる6歳児…w

温度差よ…w


娘は栗が嫌いなんですよね


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断面をアップで!

誰か一緒にはしゃいでー!←えw


スプーンに写り込んだぼろぼろの私はスルーでお願いします





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