2020年03月

どうも。

ちいです。

新玉ねぎがたくさん出回ってますね〜
そうなってくると焼きたくなるのが

ピザ！

新玉ねぎをどっさり乗せて焼くピザ…
めちゃくちゃ美味しいんだよね


そそくさと生地を仕込み、朝ごはんで焼き立てが食べられるようにしましたよ


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何がスパイシーかって？？



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スパイシーの秘密はコレ！

エスビーの赤缶カレー粉

マヨネーズと混ぜてピザソース代わりに♡
赤い方は、トマトのパスタソースを塗って、上に赤缶カレー粉をパラパラッと


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新玉ねぎ、ツナ、ソーセージ、パセリ、トマト…

新玉ねぎ以外はあるもので良いと思います


すごく美味しく焼けた

のんちゃんも絶賛でした

やっぱ子どもはカレー味好きだよね〜



生地の配合、一応書いときますね！

ミニピザパン8個分
強力粉 30g
フランスパン用強力粉 220g
きび糖 20g
塩　4.5g
中種 78g
牛乳 200g
マーガリン 12g
ショートニング 7g




そうそう

今朝のんちゃんがめちゃくちゃ早く起きてきて

ママ〜気持ち悪い〜

って

コロナだなんだって騒がれてる今…
なんか不安ですよね、こーゆうセリフ。

なんて思ったのも束の間。


お腹が空きすぎて気持ち悪い〜。



え

無駄に心配した時間返せよ。←おいw


そんな彼女は、朝6時からアロエヨーグルトもりもり食べてましたとさ。




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どうも♡

ちいです


昨日、健康診断でして。
少しだけ1人の時間があったんで、富澤商店に寄りました。

そしたら…

14センチシフォン型が、私に買ってと言っている…(ような気がしたw)

21センチ、カットしたときのフォルムがすごい好みなんやけど、卵の消費量ハンパないんですよね

14なら2個でイケる♡

そんな感じで、自分に都合の良い言い訳(誰にするわけでもない)を頭の中に並べて、買っちゃいました


で、さっそく焼いたわけですよ。


そしたらね…
すごく綺麗に膨らんだんですけど、

逆さまにして冷ましてるのに、みるみる縮むんですよ

初めての焼き縮み。

初めてのおつかい、みたいなノリで言ってるけど、こんな初体験いらんよね。


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で。

コテコテにしてやりました


ここまでしたら、原型わからんよ。←コラ。

これがのんちゃんにヒットして、3個食べたw

普通、2個ずつじゃない？？


どうにもこうにも納得いかず、すぐさまリベンジ！

卵の温度や、乳化、粉入れてからの混ぜ具合…

いろいろ気をつけて焼きました。


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最初のより、だいぶ良くなった

これは手外し。

手外しのがボロボロにならないから好き。


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断面。

なんかまだ納得いかないな〜…。

小さくなると、パサつきが気になるね。
やっぱ大きい方が私は好み。

もう少しいろいろ配合変えて焼いてみたいと思います！


レシピもなんもないくだらない愚痴にお付き合い下さり、ありがとうございます



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ただの愚痴

おっっっ久しぶりです。

ちいです。


まただいぶ期間があいてしまいました…
なかなかブログを書くひまがなく…
っていうのは言い訳で。

ただの怠け癖です

ぐうたらな私でも、娘にごはんを食べさせなければなりませんから
毎日料理はしてます♡

ここ最近は、コロナウイルスの影響もあって、皆さんお家で過ごされることが多いことかと思います。

思うように動けないし、ちょっとストレスですよね

なんで、

美味しくって、ヘルシーなもの

これですよ

旬の野菜、

春キャベツ

を、皮のかわりに使う焼売を紹介します！

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8〜9個分

☆鶏ひき肉(もも) 300g
☆絹ごし豆腐 80g
☆塩胡椒 2g
☆野菜ブイヨン粉末 5g
☆片栗粉 9g
☆胡麻油 12g
春キャベツ 2〜3枚


※最初に、フライパンに水30ml(分量外)を入れ、クッキングシートを敷く。
クッキングシートを敷いてから、水を入れると、焼売が水っぽくなるので注意
これが蒸し器の代わりになります。


☆をボールに入れます。

春キャベツを芯と葉に分け、芯はみじん切りにして☆のボールへ。葉は千切り(いや、百切りくらいw)にして別のボールに。

☆の方をねばるまで捏ね、だいたい8〜9等分する。

葉の方に種を入れ、まわりにたっぷり貼り付け、フライパンに並べていく。

蓋をして火を付け、10〜12分蒸し焼きに。火加減は弱火で。

トングなどで、そ〜っと器に。

好みで酢醤油、辛子を


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ふわふわジューシ〜

やっぱ、もものひき肉にして正解だった

春キャベツの水分で種がしっとりするのかな…

どっちもか


ポイントなんですけど

●絹ごし豆腐は水切りしないで入れて大丈夫です。

●野菜ブイヨン粉末は、らでぃっしゅぼーやさんのものを使ってます代用としては、顆粒鶏ガラスープ、顆粒コンソメ

●綺麗に丸くせず、葉を貼り付けながら整えるとやりやすいです。

●余った春キャベツの葉は、鶏ひき肉が付いてしまってます。加熱し、そのときに使い切りましょう私はスープに入れました



こんなところでしょうか


良かったら今晩のおかずにでも


また不定期にブログを書きたいと思います←コラ



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