どうも〜。

ちいです。


今日紹介したいのは、中種を使ったお菓子です

チョコテリーヌとガトーショコラの良いとこ取り!
みたいなね


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濃厚チョコケイク



(パウンド型1台分)
板チョコ 3枚
バター 50g
クリームチーズ 30g
砂糖 50g
卵 3個
○ライ麦 10g
○ココアパウダー 10g
○中種 40g


180度でオーブンを予熱。

板チョコを割り、湯煎で溶かす。
だいたい溶けたら、バター、クリームチーズを入れて溶かす。
※湯煎で使ったお湯はこのあと使うので、沸かしといて下さい。

湯煎から出し、砂糖を入れて混ぜる。

卵を溶いて、チョコの方に少しずついれてホイッパーで混ぜる。卵は1/4ほど残す。

残した卵に○を入れ、中種の粒がわからないくらいまでしっかりと混ぜたら、チョコの方に入れて混ぜる。

油を塗ったパウンド型に生地を流し、トントンして空気を抜く。

パウンド型が入るバットにお湯を2センチくらい入れ、パウンド型を入れる。

160度で45〜50分焼く。

粗熱が取れたら型から取り出し、ラップをぴっちり巻いて冷蔵庫で冷やし、食べる時にカットする。



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伝わるかなぁ

このねっとり感


チョコ大好きのんちゃんから

ママ!これ最高!
いただきました〜


ほんと酵母って面白いよね

良かったら焼いてみて下さい♡





Instagramはouchi_panちい。
クラブハウスは、ちい(パンとラーメンの人)
話しかけてもらえたら喜びます

どうも。

ちいです〜。


バナナ大好きなんですけど…

ないと猛烈に食べたくなるし
あったらあったでそうでもない(え)
ってときないです??
私だけ?笑


そんなときは!

バナナブレッド

ですよ〜

バナナブレッドはよく作りますが
今回はチョコも入れて贅沢に仕上げました


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チョコバナナブレッド


ライ麦とココアで色黒に♡


(パウンド型1本分)

バター 90g

卵 2

砂糖 60g

○ココアパウダー 3g

○ライ麦 15g

○薄力粉 72g

シナモン、ナツメグ 適量

バナナ 2

チョコ 40g


下準備として、卵、バターは室温に戻して下さい。オーブンは180度で予熱。


バターを白くなるまでハンドミキサーで撹拌。
砂糖も入れてさらに撹拌。
溶いた卵を少しずつ入れて撹拌。

○を振るって入れ、ここからはヘラでさっくり混ぜ合わせる。シナモン、ナツメグ、好きならここで入れて下さい。

バナナは、上用にとってから残りを潰して投入。
チョコも砕いて入れて、さっくり混ぜる。

パウンド型に油を塗り生地を流したら、表面を整えてトントンして空気抜き。

バナナを上に乗せて、180度のオーブンで45分焼きます。

焼き上がったら少し冷ましてから型から取り出し、粗熱が取れてからラップでぴっちり包んで保湿。


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はぁ〜…

美味し

チョコを入れたのは、ホワイトデーにいただいた
ショコラトリータカスさんのショコラショーを使いたくって

パンとかお菓子に使えそうと思って…
っていう気持ちがすごく嬉しかったんですよね。

食べちゃうのもったいなくて、ずっと置いときたいくらいだったけど、コレとショコラショーとを楽しんで綺麗になくなりました。笑

タカスさんのオススメも教えてもらったから、買いに行きたいなぁ。



話がそれちゃったけど

良かったら焼いてみて下さいね♡




Instagramはouchi_panちい。
クラブハウスは、ちい(パンとラーメンの人)です。
話しかけてもらえたら喜びます

どうも。

ちいです〜。

インスタで配合はブログに…
と書いてしまったから(後悔したみたいに言うな)

書く書く詐欺にならないように書きますね♡←


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新たまとチーズのフォカッチャ


ゆめちから 140g
リスド 60g
砂糖 10g
塩3.5g
中種 60g
牛乳 40g
水 118g
ショートニング 6g


この配合で油脂はグルテンがある程度出来てから

見てもらったらだいたい想像つくかと思いますが
あっさり食パンって感じの生地です

パンチで繋ぐものとは違った良さもあります


これをどーんと!笑
天板に少し伸ばして。
1次もホイロもしっかりと。

オリーブオイルを垂らして、ぶすぶす穴をあけ、
チーズ、玉ねぎ、ハーブ入りソルト
をトッピング


230度過熱水蒸気で予熱し、210度オーブンで22〜24分焼きます




これがね〜
のんちゃん大好きなのよ…

朝からおかわり!
嬉しい限りです

良かったらお試し下さいね




で。

話は全く変わります。笑

ラーメンを食べに岐阜へ行ってきました。

ずっと行きたいと思っていたこちらへ!

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ニボチャチャ‼︎ラーメンあらき軒


デフォルトの

ニボチャチャラーメン。


背脂割と入ってるのにすごいあっさりで
全然重くないのよ!コレが!
なんならもう1杯いけそう(え)なくらい。

この日2軒行ったから笑
1軒目を新木さんとこにして良かった〜って
心から思いました

接客も丁寧で
一人一人に振り返り、きちんとありがとうを伝える姿
素晴らしいですね

岐阜に行ったらまた寄らせていただきます

お近くの方はぜひ行ってみて下さいね♡




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クラブハウスはちい(パンとラーメンの人)
話しかけてもらえたら嬉しいです

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